برچسب

فلفل

مرور

طرز تهیه هوموس: هشت نوع هوموس خوشمزه و لذیذ هوموس، این غذای محبوب قرن‌ها، حالا دیگر تقریباً یک غذای بین‌المللی شده است. تهیه‌اش راحت است و تقریباً همه دوستش دارند. با اضافه و کم کردن چند ماده غذایی جدید، هم می‌شود طعم جدیدی به آن اضافه کرد، هم مقوی‌ترش کرد و هم برای حضور روی میزهای مهمانی شکل و رنگ مجلسی‌تری به آن بخشید. هوموس سنتی این دستور سنتی و قدیمی هوموس هیچوقت قدیمی نمی‌شود. اگر برای آشپزی وقت کم دارید، این دستور ساده و خوشمزه می‌تواند خیلی زود از گرسنگی نجات‌تان دهد! می‌توانید سبزیجات تردی مانند کرفس، هویج و فلفل دلمه‌ای شیرین را از طول برش‌های باریک بزنید و به عنوان دیپ با هوموس میل کنید. اگر هم نگران افزایش کالری نیستید، از چیپس نان (تکه‌های سرخ شده‌ی نان‌های نازک) غافل نشوید. زمان لازم: ۲۰ دقیقه آماده‌سازی+ ۲۵ دقیقه پخت+ ۱ ساعت زمان لازم برای سرد شدن= یک ساعت…

راهنمای انتخاب فلفل: از شیرین تا تند جاتون خالی، چند روز پیش تیم فودیرو برای فرار از هیاهو و هیجانات زندگی این روزها، رفت گیلان. در بین راه، وانت بارهای زیادی بودند که مثلاً فلفل شیرین می فروختند! ما هم که کارشناس فلفل نیستیم، اما فلفل را دوست داریم. برای همین، چند کیلویی خریدیم و با خوشحالی از این که بالاخره فلفل شیرین هم خریدیم، فلفل ها را به خانه آوردیم و مشغول خوردنشون سر میز شام شدیم که ناگهان چندتا از اون آتیشی ها و تنداش رو به جای شیریناش خوردیم و اون موقع بود که معنی غافلگیری با فلفل و آتیش گرفتن دهان با فلفل را فهمیدیم! منابع و مراجع را که مطالعه کردیم دیدیم که فلفل شناسی هم برای خودش دانش ویژه ای دارد و دپارتمان آشپزی فودیرو بر آن شد تا راهنمای جالبی در رابطه با انواع فلفل ها برای استفاده شما فودیرویی ها قرار دهد. می…