برچسب

آشپزی

مرور

راهنمای انتخاب فلفل: از شیرین تا تند جاتون خالی، چند روز پیش تیم فودیرو برای فرار از هیاهو و هیجانات زندگی این روزها، رفت گیلان. در بین راه، وانت بارهای زیادی بودند که مثلاً فلفل شیرین می فروختند! ما هم که کارشناس فلفل نیستیم، اما فلفل را دوست داریم. برای همین، چند کیلویی خریدیم و با خوشحالی از این که بالاخره فلفل شیرین هم خریدیم، فلفل ها را به خانه آوردیم و مشغول خوردنشون سر میز شام شدیم که ناگهان چندتا از اون آتیشی ها و تنداش رو به جای شیریناش خوردیم و اون موقع بود که معنی غافلگیری با فلفل و آتیش گرفتن دهان با فلفل را فهمیدیم! منابع و مراجع را که مطالعه کردیم دیدیم که فلفل شناسی هم برای خودش دانش ویژه ای دارد و دپارتمان آشپزی فودیرو بر آن شد تا راهنمای جالبی در رابطه با انواع فلفل ها برای استفاده شما فودیرویی ها قرار دهد. می…

دستور پخت چندین اسنک خوشمزه و خوردنی اسنک، غذایی کوچکتر از یک وعده غذایی متداول است و معمولاً بین دو وعده غذایی خورده می شود. اسنک ها بسیار متنوع هستند و از موادی که معمولاً در خانه ها یافت می­شوند مانند گوشت چرخ کرده، میوه ها، دانه ها، بیسکوییت، شیرینی ها یا ساندویچ ها درست می شوند. در بسیاری از کشورها، از جمله کشور ما تهیه و توزیع اسنک های بسته بندی شده تبدیل به یک مدل کسب و کار شده است. غذاهای اسنک معمولاً طوری طراحی می شوند که قابل حمل باشند، سریع خورده شوند و رضایت بخش باشند. اگر می‌خواهید یک گروه از مردان و بچه‌هایی را که در اتاق نشیمن خانه‌تان دور هم جمع شده‌اند، سیر کنید، «دپارتمان تغذیه» و آشپزباشی فودیرو دستورهای غذایی خوبی را برای تهیه اسنک آماده کرده است. این اسنک ها، خوش‌طعم و سیر کننده‌اند، اما بهترین چیز در موردشان این است که…

سس­ها موادی هستند که به عنوان چاشنی برای خوش طعم کردن انواع سالاد و برخی از غذاها استفاده می­شوند. امروزه، بیشتر سس­ها را از زرده تخم مرغ تهیه می کنند. این نوع سس ها به ویژه برای افرادی که دچار ناراحتی قلبی، فشار، چربی و غلظت خون هستند کاملا مضر است زیرا مواد موجود در این سس ها حاوی کلسترول بالا است و LDL خون را افزایش می دهد و خطرات زیادی برای فرد مصرف کننده دارد. در این مقاله سعی شده است طرز تهیه انواع سس عاری از مواد حیوانی مانند تخم مرغ ارایه شود تا به سلامتی افراد کمک نماید. این سس ها کاملا گیاهی هستند و نه تنها کلسترول خون را افزایش نمی دهند بلکه باعث کاهش آن نیز می شوند زیرا کاملا از مواد طبیعی تهیه شده اند. سس ارده (۱) مواد لازم نخود پخته ۶ تا ۷ قاشق غذا خوری سیر ۱ حبه آب…

مواد لازم شیر بادام ۴ لیوان آرد برنج قهوه ای ۸ قاشق غذاخوری خلال پسته ۲ قاشق چای خوری عسل به مقدار دلخواه هل سبز ساییده شده ۱ قاشق چایخوری گلاب نصف استکان طرز تهیه شیر بادام را در یک ظرف مناسب ریخته، آرد برنج را به مرور به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یکنواخت شود. سپس ظرف را روی حرارت مناسب قرار دهید و ضمن اینکه مرتب آن را هم میزنید، هل ساییده شده، گلاب و در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری از خلال پسته را نیز به آن اضافه نمایید. پس از یک جوش خوردن، آن را از روی حرارت برداشته، در یک ظرف مناسب بکشید و به آن عسل اضافه کنید و روی آن را با خلال پسته تزیین نمایید. در صورت تمایل می توان بجای عسل از شیره انگور یا شیره خرما استفاده نمود. این فرنی بسیار مقوی و برای کودکان مفید…

تا حالا شده دسری با توت فرنگی بخورید و خوشمزه نباشه؟ اصلا تا حالا دسری به خوش رنگی دسرهایی که با توت فرنگی درست میشه، دیدید؟ قبول دارید هر جا اسمی از یک دسر خوش طعم میاد، اسم توت فرنگی هم اونجا هست؟

دوباره بهمن ماه شد و ویترین مغازه ها، پر شده از قلب ها و کادو ها و خوراکی های قرمزی که قراره به زودی به عنوان هدیه به دست عشاق برسه. چون مناسبتی پیش رو داریم که به عاشق ها مربوط میشه؛ مناسبتی جهانی به اسم «ولنتاین»، روز عشق؛ روزی که همه چیز رنگ قرمز به خودش می گیره