دسته بندی

اخبار غذایی

دسته بندی

گوشت قرمز فرآوری شده، ریسک مرگ و میر را افزایش و پروتئین گیاهی، ریسک مرگ و میر را کاهش می دهد  آیا شما هم با پدر و مادری بزرگ شده‌اید که نیمی از بشقاب شام‌تان را با گوشت قرمز پر می‌کردند و درباره اهمیت خوردن پروتئین کافی برای بزرگ شدن و قوی شدن شما سخنرانی می‌کردند؟ یک مطالعه جدید منتشر شده در شماره اول آگوست JAMA Internal Medicine نشان می‌دهد که یک کاسه عدس و کینوآ برای بدن شما از گوشت بهتر است. کینوا نسبت به برنج سبک ‌تر بوده و راحت‌ تر هضم می‌شود به همین دلیل جایگزین مناسبی برای برنج به شمار می‌رود. دانه‌های کینوا منبعی غنی از پروتئین ، منیزیم، فیبر، فسفر، ویتامین B1، B2، B6، B9 پتاسیم، آهن و … بوده و ۹ آمینو اسید ضروری را دارا هستند. در این مقاله، دپارتمان تغذیه سالم فودیرو گزارشی علمی را در رابطه با عواقب مصرف گوشت قرمز…

رژیم‌های مدیترانه‌ای و DASH با هم رتبه اول رده‌بندی را دریافت کردند هر ساله، U.S. News & World Report یک رتبه بندی از رژیم‌های غذایی محبوب منتشر می کند که توسط گروهی از متخصصان سلامت بر اساس هفت معیار مانند کاهش وزن، تغذیه ، ایمنی، سهولت انطباق و غیره ارزیابی می­گردد. رتبه مشترک اول رژیم‌های سال ۲۰۱۸ از جهات گوناگون به رژیم­های غذایی مدیترانه‌ای و (DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension تعلق گرفته‌است که امتیاز بالایی در حوزه‌های سلامت و سهولت در رعایت دریافت کرده اند و به طور بالقوه توانایی کاهش وزن در هر دو بازه زمانی کوتاه مدت و بلند مدت را داشته اند. دکتر اریک ریم استاد اپیدمیولوژی و تغذیه در مدرسه سلامت عمومی هاروارد که یکی از اعضای هیات بیست و پنج نفره رتبه‌بندی  ۲۰۱۸ است می‌گوید: «یک رژیم غذایی واحد برای همه‌ی افراد جواب نمی‌دهد، اما رژیم‌‌های مدیترانه و رژیم DASH  قوی ترین پایه‌ی زیست…

جام جهانی ۲۰۱۸ فوتبال به مرحله یک چهارم نهایی رسیده است و باید منتظر باشیم ببینیم از میان چهار کشور فرانسه، انگلیس، کرواسی و بلژیک کدام دو کشور فینال این مسابقات جذاب و دیدنی را برگزار خواهند کرد. حال که جام جهانی فوتبال توجه همه را به خود جلب کرده، فرصتی خوبی به وجود می آید تا پیام های مختلفی را در چارچوب کمپین های مختلف به مردم جهان رسانیده شود. در همین راستا، سازمان جهانی بهداشت،  وزارت بهداشت روسیه و کمیته سازماندهی محلی روسیه در جام جهانی ۲۰۱۸، یک کمپین ویدئویی جدید با هدف ترویج زندگی سالم ‌تر و پویا ‌تر در میان مردم جهان تهیه کرده­اند. این کمپین با نمایش یکی از فیلم ها در ورزشگاه اسپارتاک در فدراسیون روسیه در مسکو کار خود را آغاز کرده است. کمپین از ۳ ویدئو تشکیل شده که هر کدام به یکی از مسائل مهم مربوط به سلامت مربوط می شوند:…

جام جهانی ۲۰۱۸ فوتبال به مرحله یک چهارم نهایی رسیده است. تا بدین جا که بازی­ها کلی هیجان داشتند و شاهد حذف بسیاری از بزرگان فوتبال مانند آلمان، آرژانتین و پرتغال به همراه فوق ستاره های خودشان، یعنی مولر، مسی و رونالدو بودیم. تیم ملی فوتبال ایران نیز با مربی­گری کارلوس کی­روش در گروهی بسیار سخت، کارنامه قابل قبولی داشت و فوتبالیست­های ایرانی با شجاعت و غیرت در زمین بازی کردند. برای ما که با غذا و تغذیه و سلامتی سر و کار داریم، علاوه بر زیبایی بازی­ها، آمادگی بدنی خیره­کننده اکثر بازیکنان تیم­ها بسیار قابل توجه است. به همین خاطر، تصمیم گرفتیم که امروز و چند روز آینده در رابطه با غذا و جام جهانی براتون بنویسیم. فکر کنیم برای صحبت در مورد تغذیه فوتبال، بهترین زمان، همین حالا است که هیجان همه مردم دنیا معطوف به جام جهانی است. فوتبال، ورزشی است که در آن بازیکنان خبره مانند…

می‌توان حشرات را جایگزین گوشت گاو کرد؟

به تازگی ایده «حشرات خوراکی» همهمه زیادی در محافل بین‌المللی به عنوان جایگزین برای مصرف گوشت قرمز و ماهی ایجاد کرده است. گزارشی در نشریه کشاوری و شیمی مواد غذایی آمده است که در آن بررسی شده است.

آدم ها بعضی وقت ها دنبال بهونه می گردن. بهانه ای برای خوشحالی، بهانه ای برای باهم بودن، شادی و …  ما ایرانی ها هم از قدیم الایام بهونه گیر!!!! این بود که به بهانه ۱ دقیقه طولانی تر شدن یک شب اجداد ما تصمیم گرفتن دور هم جمع بشن و بگن و بخندن و شاد باشن، اسمش را هم گذاشتن یلدا. از اون تاریخ به بعد که نمی دونم کی بوده تا الان روز آخر دی ماه تقویم شمسی یک جایی را پاتوق می کنن میشینن دور همی میوه و آجیل و … می زنن بر بدن. این وسط مسطا یک حافظی هم دست می گیرن که حس فرهیختگی شون هم ارضا گردد. انصافا هم شب خوبی است و باعث شادی دل جماعت خانواده و دوستان می شود. تا اینجای کار که از یلدا گفتیم که تقریبا ۱ ماهی ازش می گذره. اگه خاطر تون باشه همون موقع ها…