دسته بندی

اخبار غذایی

دسته بندی

رژیم غذایی گیاه‌ پایه، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد بر اساس مطالعه انجام شده توسط مدرسه سلامت عمومی هاروارد در سال ۲۰۱۶، پیروی از رژیم غذایی گیاه پایه (به ویژه رژیمی که حاوی گیاهان با کیفیت بالا مانند غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات، آجیل و حبوبات باشد) خطر کمتر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد. فرانک هو، استاد تغذیه و اپیدمیولوژی در مدرسه سلامت عمومی هاروارد و پژوهشگر ارشد این مطالعه می گوید: «پیروی از یک الگوی تغذیه‌ای که بیشتر حاوی غذاهای گیاهی سالم مانند سبزیجات، میوه ها، غلات کامل، حبوبات، آجیل‌ها و دانه‌ها و غذاهای حیوانی کمتر، به ویژه گوشت‌های قرمز و فرآوری شده باشد، می‌تواند برای سلامتی مزایای قابل توجهی به همراه داشته باشد.» در خصوص رژیم های گیاهی اینجا بیشتر بخوانید : “رژیم غذایی مدیترانه‌ای: یک رژیم غذایی گیاه-پایه” درباره دیابت نوع ۲ بیشتر بدانیم دیابت نوع ۲ که به…

بچه‌های سالم، بدون شکر افزوده هم شیرین هستند انجمن قلب آمریکا به کودکان و نوجوانان توصیه می‌کند در روز کمتر از ۲۵ گرم یا ۶ قاشق چای خوری شکر افزوده مصرف کنند. مصرف خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی که قند افزوده دارند، در دوران کودکی با افزایش عوامل خطرزای بیماری‌های قلبی، ازجمله افزایش ابتلا به چاقی و افزایش فشارخون مرتبط است. در بیانیه علمی منتشرشده در مجله  Circulation، انجمن قلب آمریکا (AHA) توصیه می‌کند که کودکان سنین ۲ تا ۱۸ سال، مصرف شکر افزوده را به کمتر از ۶ قاشق چای خوری (۲۵ گرم) در روز کاهش دهند و مصرف نوشیدنی‌های شیرین هم کمتر از ۲۲ میلی‌گرم در هفته باشد. نوشیدنی‌های شیرین یکی از مهم‌ترین عوامل شیوع چاقی است و یک بطری ۵۵ میلی‌گرمی از نوشابه به‌تنهایی حاوی ۱۶ قاشق چای خوری شکر افزوده است. طبق اعلام  AHA، کودکان زیر دو سال نباید هیچ غذای یا نوشیدنی حاوی قند افزوده مصرف کنند.…

 رابطه مصرف چربی لبنی و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی احتمالاً وقتی در فروشگاه به قفسه محصولات لبنی می رسید، مستقیم سراغ شیرهای «کم چرب» می­ روید. اما مطالبی که این روزها در مورد چربی لبنیات نوشته می شود، ممکن است خریداران را وادار کند در برابر شیرهای یا لبنیاتی با برچسب «پرچرب» هم توقف کنند، زیرا به نظر می رسد که رابطه چربی لبنیات با سلامت قلب پیچیده‌تر از چیزی است که به نظر می رسد. با این‌که بیشتر مطالعات تاکنون بر رابطه میان چربی‌های لبنی و خطر بیماری‌های قلبی عروقی متمرکز شده‌اند، تعداد اندکی از آن ها رابطه آن را با شروع واقعی بیماری‌های قلبی عروقی بررسی کرده‌اند. برای بررسی این شکاف در ادبیات علمی، مطالعه جدیدی توسط محققان مدرسه هاروارد چان انجام و در مجله  The American Journal of Clinical Nutritionمنتشر شده است. این مطالعه، رابطه میان مصرف چربی لبنیات و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی…

خوردن غلات کامل برای سلامتی شما قطعاً مفید است انجام بررسی سیستماتیک آماری بر روی تعدادی از پژوهش های مرتبط توسط محققان دانشکده سلامت عمومی دانشگاه هاروارد نشان می دهد که خوردن غلات کامل بیشتر، می تواند خطر مرگ زودرس را کاهش دهد. این مطالعه نشان داد افرادی که بیشترین مقدار غلات کامل را خورده ‌بودند (۷۰ گرم در روز، حدود ۴ وعده) در مقایسه با افرادی که کم‌تر از این نوع غلات مصرف کرده بودند یا نوع کامل آن را نمی‌خوردند، در طول دوره مطالعه کمتر در معرض خطر مرگ و میر بودند. Qi Sun، استادیار گروه تغذیه و نویسنده ارشد مطالعه می‌گوید: «این یافته‌ها بر رهنمودهای تغذیه‌ای این روزها که توصیه می کنند برای بهبود سلامت در دراز مدت و جلوگیری از مرگ زودرس دست‌کم ۳ بار در روز (یا ۴۸ گرم) غلات کامل خورده شود، صحه می‌گذارد.» دانستنی های بیشتر هر غله ای که از زمین می…

گوشت قرمز فرآوری شده، ریسک مرگ و میر را افزایش و پروتئین گیاهی، ریسک مرگ و میر را کاهش می دهد  آیا شما هم با پدر و مادری بزرگ شده‌اید که نیمی از بشقاب شام‌تان را با گوشت قرمز پر می‌کردند و درباره اهمیت خوردن پروتئین کافی برای بزرگ شدن و قوی شدن شما سخنرانی می‌کردند؟ یک مطالعه جدید منتشر شده در شماره اول آگوست JAMA Internal Medicine نشان می‌دهد که یک کاسه عدس و کینوآ برای بدن شما از گوشت بهتر است. کینوا نسبت به برنج سبک ‌تر بوده و راحت‌ تر هضم می‌شود به همین دلیل جایگزین مناسبی برای برنج به شمار می‌رود. دانه‌های کینوا منبعی غنی از پروتئین ، منیزیم، فیبر، فسفر، ویتامین B1، B2، B6، B9 پتاسیم، آهن و … بوده و ۹ آمینو اسید ضروری را دارا هستند. در این مقاله، دپارتمان تغذیه سالم فودیرو گزارشی علمی را در رابطه با عواقب مصرف گوشت قرمز…

رژیم‌های مدیترانه‌ای و DASH با هم رتبه اول رده‌بندی را دریافت کردند هر ساله، U.S. News & World Report یک رتبه بندی از رژیم‌های غذایی محبوب منتشر می کند که توسط گروهی از متخصصان سلامت بر اساس هفت معیار مانند کاهش وزن، تغذیه ، ایمنی، سهولت انطباق و غیره ارزیابی می­گردد. رتبه مشترک اول رژیم‌های سال ۲۰۱۸ از جهات گوناگون به رژیم­های غذایی مدیترانه‌ای و (DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension تعلق گرفته‌است که امتیاز بالایی در حوزه‌های سلامت و سهولت در رعایت دریافت کرده اند و به طور بالقوه توانایی کاهش وزن در هر دو بازه زمانی کوتاه مدت و بلند مدت را داشته اند. دکتر اریک ریم استاد اپیدمیولوژی و تغذیه در مدرسه سلامت عمومی هاروارد که یکی از اعضای هیات بیست و پنج نفره رتبه‌بندی  ۲۰۱۸ است می‌گوید: «یک رژیم غذایی واحد برای همه‌ی افراد جواب نمی‌دهد، اما رژیم‌‌های مدیترانه و رژیم DASH  قوی ترین پایه‌ی زیست…

جام جهانی ۲۰۱۸ فوتبال به مرحله یک چهارم نهایی رسیده است و باید منتظر باشیم ببینیم از میان چهار کشور فرانسه، انگلیس، کرواسی و بلژیک کدام دو کشور فینال این مسابقات جذاب و دیدنی را برگزار خواهند کرد. حال که جام جهانی فوتبال توجه همه را به خود جلب کرده، فرصتی خوبی به وجود می آید تا پیام های مختلفی را در چارچوب کمپین های مختلف به مردم جهان رسانیده شود. در همین راستا، سازمان جهانی بهداشت،  وزارت بهداشت روسیه و کمیته سازماندهی محلی روسیه در جام جهانی ۲۰۱۸، یک کمپین ویدئویی جدید با هدف ترویج زندگی سالم ‌تر و پویا ‌تر در میان مردم جهان تهیه کرده­اند. این کمپین با نمایش یکی از فیلم ها در ورزشگاه اسپارتاک در فدراسیون روسیه در مسکو کار خود را آغاز کرده است. کمپین از ۳ ویدئو تشکیل شده که هر کدام به یکی از مسائل مهم مربوط به سلامت مربوط می شوند:…