نویسنده

مینو حسینی

مرور

قدیم ترها رستوران که می رفتیم، پس از انتخاب غذا منو را می بستیم و کنار می گذاشتیم؛ اگر هم گارسون از نوشیدنی جویا می شد، به جز چند نوشیدنی صنعتی، گزینه دیگری نداشتیم. اما چندی است نوشیدنی های طبیعی بدجوری جای خود را در منوها و دل مردم باز کرده اند.

امروز می خواهیم بریم سراغ یک غذای ایرانی؛ غذایی مجلسی و خوش طعم از شهر قزوین، به اسم «قیمه نثار». غذایی پر از مواد خوشمزه مثل خلال پسته، خلال بادام، زرشک و از همه این ها مهم تر، ادویه ای خاص که طعمی متفاوت به اون میده.

شب یلدا برای خیلی ها نه به معنی شبی طولانی، که بیانگر شبیِ با یک عالمه خوردنی خوشمزه و جور واجوره! یکی از این خوردنی ها که با نظم و ترتیب سر سفره یلدا نشسته و اگه نباشه این شب سر نمیشه، اناره!

«رویال آیسینگ» یک ماده سفید رنگه که از هم زدن سفیده تخم مرغ و پودر قند درست می شه. رویال آیسینگ کاربردهای زیادی داره و از اون برای تهیه گل های تزیینی و تزیین کیک استفاده میشه؛ اما مهمترین کاربرد آن در تزیین بیسکویت است.

اگر بخواهم قصه زندگی خودم و خیلی از آدم های این روزگار ماشینی را برایتان بگویم، حرفی نیست جز ساعت ها ماندن در ترافیک برای بدست آوردن لقمه ای نان، که برای بعضی مابین نانش پیاز دارد و برای بعضی دیگر بوقلمون؛

باور کنید فیلم یا سریال کره ای پیدا نمی کنید که مابین صحنه هایش یک سکانس از نودل یا خوردن نودل یا درست کردن نودل نباشد. اصلاً سکانس بی نودل انگار یک چیزش می لنگد. انگار نودل خورده نشود کارگردان اکشن نمی دهد! حالا چرا اینجوری است؟ نمی دانم!

یادمه بچه که بودیم یکی از تفریحاتمان این بود که یک کاسه تخمه پر کنیم و جلوی تلویزیون بنشینیم و حین تماشای کارتون، اونارو آروم آروم بشکونیم. اوج لذت این تخمه شکوندن هم زمانی بود که مغزهایی که ذره ذره جمع کرده بودی و تو مشتت قایم کرده بودی