نویسنده

دپارتمان آشپزی فودیرو

مرور

صبحانه‌ مقوی و سالم برای روزهای شلوغ صبحانه قوی و سالم کلید شروع روزی شاد، پرانرژی و دل انگیز است. این جمله را سال ها است که کارشناسان تغذیه بیان می کنند، اما گوش شنوا برای آن کم است. یکی از این کارشناسان، جسیکا کرندال، سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم های غذایی است. او می گوید:«بسیاری از مواقع مردم فکر می کنند چون غذا می خورند، به علم تغذیه هم مسلط هستند.» او می گوید که برای دانستن نیازهای غذایی واقعی بدن نیاز به گستره بزرگی دانش و پژوهش داریم. از نظر خانم کرندال، دلایل بسیار مهمی و علمی برای خوردن صبحانه مقوی و سالم وجود دارد. نوشته ای در سایت WebMD فواید زیر را برای یک صبحانه مقوی و سالم عنوان می کند: صبحانه سوخت و ساز بدن را به راه می اندازد. صبحانه به شما کمک می کنند که در طی روز کالری بسوزانید. صبحانه انرژی لازم موردنیاز برای…

آشپزخانه فودیرو: روش‌های پیشگیری از انفجار مواد غذایی در مایکروویو حوصله ندارید خوراک مرغ و سبزیجات دیروز را در فر گرم کنید؟ حتی نمی‌توانید به شستن یک قابلمه دیگر برای گرم کردن سوپ یا پختن جو دو سر فکر کنید؟ همه این ها از آسیب ها و معضلات زندگی ماشینی و روزمره ما است که البته باعث شده که ابزارهایی مانند مایکروویو تبدیل به یکی از لوازم آشپزخانه های امروزی شود که به نظر ما اصلاً خوب نیست. خیلی از خانم های خانه دار و حتی آقایون نابلد که استفاده درست از لوازم آشپزخانه را نمی دانند، بارها در استفاده از مایکروویو خانه یا محل کار با مشکل انفجار مواد غذایی و پاشیده شدن مواد غذایی به در و دیوار مایکروویو مواجه شده اند. مطمئناً، می‌توانید یکی از آن افرادی باشید که کثیفی را نادیده می‌گیرند و می‌گذارند یک پوسته از خرده‌های غذا مثل برفک کل دیواره‌های اتاقک مایکروویو را…

آشپزخانه فودیرو: کاربردهای شگفت انگیز لوازم آشپزخانه آخرین باری که به فروشگاه لوازم آشپزخانه رفتم تا برای آشپزخانه کوچک خودم خرید کنم، دوباره دیدم یک دنیا لوازم آشپزخانه خوشگل و تو دل برو خریده ­ام که احتمالاً هیچ وقت از آن ها استفاده نخواهم کرد. حتماً برای­ شما اتفاق افتاده که وقتی چیزهایی مثل جدا کننده زرده و سفیده تخم مرغ یا خرد کن توت فرنگی را می بینید بگویید :«وای! عجب اختراع معرکه­ ای!» بعد آن را می­خرید، می­آورید خانه، می ­اندازید در کشو آشپزخانه کوچک خودتان و اصلاً یادتان می­رود چنین چیزی خریده­اید. خوب، این بار من به عنوان آشپزباشی فودیرو تصمیم گرفته ام از شما بخواهم که درمورد این که این ابزارها واقعاً چقدر به درد می­خورند و این که واقعاً به آن ها نیاز دارید یا نه بیشتر فکر کنید. بعد از کلی فکر کردن فهمیدم خردکن توت فرنگی  دستی که همین چند روز پیش ۳۱۰۰۰…

به «غذای مدرسه» کودکان و نوجوانان اهمیت بدهید در این مقاله، در رابطه با اهمیت غذای مدرسه در سلامت کودکان و نوجوانان توضیح می دهیم. در غذاهای مدرسه باید غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات را بیشتر و بهتر در دسترس قرار داد و استفاده از چربی‌های ترانس را حذف کرد. ما فودیرویی ها شعارمون «زندگی سالم و خوشمزه » است و به تغذیه سالم به عنوان یکی از ارکان زندگی سالم، شاد و با رفاه جامعه اهمیت می دهیم. از وقتی هم بچه هامون را گذاشتیم مهدکودک تا به حال، تغذیه سالم بچه ها به یکی از دغدغه های اصلی ما تبدیل شده است. بعضی از مدرسه ها امکان می دهند که بچه ها خودشون میان وعده و غذا به مدرسه بیاورند و بعضی از مدرسه ها هم اجبار به استفاده از میان وعده و غذای مدرسه می کنند. در هر دو حالت، میان وعده و غذایی که برای بچه…

راهنمای انتخاب فلفل: از شیرین تا تند جاتون خالی، چند روز پیش تیم فودیرو برای فرار از هیاهو و هیجانات زندگی این روزها، رفت گیلان. در بین راه، وانت بارهای زیادی بودند که مثلاً فلفل شیرین می فروختند! ما هم که کارشناس فلفل نیستیم، اما فلفل را دوست داریم. برای همین، چند کیلویی خریدیم و با خوشحالی از این که بالاخره فلفل شیرین هم خریدیم، فلفل ها را به خانه آوردیم و مشغول خوردنشون سر میز شام شدیم که ناگهان چندتا از اون آتیشی ها و تنداش رو به جای شیریناش خوردیم و اون موقع بود که معنی غافلگیری با فلفل و آتیش گرفتن دهان با فلفل را فهمیدیم! منابع و مراجع را که مطالعه کردیم دیدیم که فلفل شناسی هم برای خودش دانش ویژه ای دارد و دپارتمان آشپزی فودیرو بر آن شد تا راهنمای جالبی در رابطه با انواع فلفل ها برای استفاده شما فودیرویی ها قرار دهد. می…

توصیه های غذایی و بهداشتی برای پیک نیک های تابستانی تابستان با خودش گرما و روزهای طولانی به همراه آورده است. در این روزهای گرم، خیلی از ما از خانه بیرون می‌زنیم تا غذا بخوریم و خوش بگذرانیم. چه دورهمی را در حیاط خانه برگزار کنید چه از خانه بیرون بروید، حتماً سعی کنید غذاهای تابستانی بی ضرر، سالم و مغذی برای خانواده خودتان تهیه کنید. در این مقاله، دپارتمان تغذیه سالم فودیرو توصیه هایی را برای پیک نیک ها و دورهمی های تابستانه شما ارائه کرده است. بهترین خوردنی‌های گردش‌های دورهمی اگر می‌خواهید غذایی با خودتان به پیک نیک ببرید که بیرون چند ساعتی سالم بماند، غذاهایی انتخاب کنید که به راحتی در گرما خراب نشوند، آب نشوند، پلاسیده نشوند و از دهن نیفتند. سبزیجات تازه و سفت (خام و یا پخته شده)، میوه خرد شده، غلات کامل، سالاد ماکارونی، لوبیا و مخلوط آجیل‌ها انتخاب‌های خوبی هستند! در اینجا…

دستور پخت چندین اسنک خوشمزه و خوردنی اسنک، غذایی کوچکتر از یک وعده غذایی متداول است و معمولاً بین دو وعده غذایی خورده می شود. اسنک ها بسیار متنوع هستند و از موادی که معمولاً در خانه ها یافت می­شوند مانند گوشت چرخ کرده، میوه ها، دانه ها، بیسکوییت، شیرینی ها یا ساندویچ ها درست می شوند. در بسیاری از کشورها، از جمله کشور ما تهیه و توزیع اسنک های بسته بندی شده تبدیل به یک مدل کسب و کار شده است. غذاهای اسنک معمولاً طوری طراحی می شوند که قابل حمل باشند، سریع خورده شوند و رضایت بخش باشند. اگر می‌خواهید یک گروه از مردان و بچه‌هایی را که در اتاق نشیمن خانه‌تان دور هم جمع شده‌اند، سیر کنید، «دپارتمان تغذیه» و آشپزباشی فودیرو دستورهای غذایی خوبی را برای تهیه اسنک آماده کرده است. این اسنک ها، خوش‌طعم و سیر کننده‌اند، اما بهترین چیز در موردشان این است که…