آرشیو

آذر ۲۴, ۱۳۹۵

مرور

یکی از پر کاربرد ترین مواد در قنادی، شیرین کننده ها هستند که علاوه بر ایجاد طعم شیرین سبب تغییراتی در فراورده های قنادی نیز می شوند. هر کدام از شیرین کننده ها درجه متفاوتی از شیرینی دارند و برای مصرف خاصی در نظر گرفته شده اند.

احتمالا قاعده ۸×۸ یعنی خوردن ۸ لیوان ۸ اونسی (معادل ۲۲۰ میلی گرم ) آب در روز به گوش‌تان خورده است؟ این مقدار معادل نیم گالون (حدود ۲ لیتر) آب است. این ادعا تا حدی پذیرفته شده است و به خاطر سپردنش راحت است اما سوال اینجاست که آیا واقعا چنین چیزی درست است