آشپزخانه فودیرو: کاربردهای شگفت انگیز لوازم آشپزخانه

آخرین باری که به فروشگاه لوازم آشپزخانه رفتم تا برای آشپزخانه کوچک خودم خرید کنم، دوباره دیدم یک دنیا لوازم آشپزخانه خوشگل و تو دل برو خریده ­ام که احتمالاً هیچ وقت از آن ها استفاده نخواهم کرد. حتماً برای­ شما اتفاق افتاده که وقتی چیزهایی مثل جدا کننده زرده و سفیده تخم مرغ یا خرد کن توت فرنگی را می بینید بگویید :«وای! عجب اختراع معرکه­ ای!» بعد آن را می­خرید، می­آورید خانه، می ­اندازید در کشو آشپزخانه کوچک خودتان و اصلاً یادتان می­رود چنین چیزی خریده­اید. خوب، این بار من به عنوان آشپزباشی فودیرو تصمیم گرفته ام از شما بخواهم که درمورد این که این ابزارها واقعاً چقدر به درد می­خورند و این که واقعاً به آن ها نیاز دارید یا نه بیشتر فکر کنید. بعد از کلی فکر کردن فهمیدم خردکن توت فرنگی  دستی که همین چند روز پیش ۳۱۰۰۰ تومان از فروشگاه آنلاین دیجی کالا برای آشپزخانه کوچک فودیرو خریده ­بودم، خیلی شبیه  اسلایسر تخم مرغ است که از قبل به قیمت ۵۲۰۰۰ تومان از همین سایت دیجی کالا خریده بودم، البته جدای از شکل توت‎فرنگی. حقیقت این است که بسیاری از لوازم معمولی آشپزخانه کوچک من می ­توانند چندین کار انجام دهند. خیلی چیزها به نظر ضروری و دوست داشتنی می­رسند، اما با یک وسیله کاملاً معمولی دقیقاً می­ شود همان کار را انجام داد. مثلاً واقعاً من به جدا کننده زرده و سفیده تخم ­مرغ احتیاج دارم؟ افزون بر این آیا این ابزار واقعاً قرار است زندگی من را آسان­تر کنند؟ احتمالاً نه. پیدا کردن کاربردهای تازه برای چیزهایی که از قبل دارید هم آسان­تر است، هم باعث صرفه جویی در پول می ­شود و هم باعث می­شود جای کمتری اشغال شود. در ادامه، چند ایده عالی برای به­ کارگیری ابزاری که از پیش در اختیار داشتید به شما ارائه می ­دهم. البته، گاهی باید برای برخی ابزار آشپزخانه هزینه کنید، اما در عین حال می­توانید برای چیزهایی هم که از پیش در اختیار داشتید کاربردهای تازه­ای پیدا کنید.

از انبر یخ یا سالاد برای آبگیری لیموترش استفاده کنید

وقتی آب لیمو ترش را با دست می­گیرید، ممکن است تمام آبش بیرون نیاید. به جای خرید آب لیموترش گیری، از چنگک­ های انبر یخ یا انبر سالاد استفاده کنید. لیمو را بین چنگک­ ها بگذارید و تا جایی که می­توانید محکم فشار دهید. چنگک ­ها جلوی افتادن هسته­ های لیمو را هم می ­گیرد.لوازم آشپزخانه آبلیمو گیر

قاشق بزرگ شیاردار می­تواند زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کند

هیچ چیز ناخوشایندتر از این نیست که زرده تخم مرغ را آن قدر توی پوسته شکسته­اش زیر و رو کنی تا  سفیده­اش را جدا کنی و بیرون بیاوری. کار خسته کننده­ای است، تازه خیلی وقت­ها رگه­های زرد قاطی سفیده­ ها می­شوند و رویای یک ظرف بزرگ پر از سفیده را ویران می­کنند. یک قاشق بزرگ شیاردار به راحتی این مشکل را حل می‎کند. تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، بعد آن را از توی قاشق شیادار عبور دهید و در یک ظرف دیگر بریزید، تمام سفیده به طرزی جادویی از میان شیارها عبور می­‎کند.زرده و سفیده تخم


اینجا بیشتر بخوانید :
۷ ایده برتر سال ۲۰۱۷ برای طراحی آشپزخانه
۵ آشپزخانه ی عجیب و خاص!


قالب بیسکوئیت: یک حلقه نگهدارنده خوب برای دستمال سفره

اگر زیاد مهمانی می­دهید، شاید خرید حلقه­های نگهدارنده دستمال سفره برای­تان ضروری باشد. اما اگر از این حلقه­ها در منزل ندارید و خیلی ناگهانی مجبور شده­اید رئیس اداره­تان را به خانه دعوت کنید­، لازم نیست بیرون بروید و کلی زمان و هزینه صرف خرید یک دست از آن ها کنید. با قالب بیسکوئیت کارتان را راه بیندازید. فرقی ندارد فلزی باشد یا پلاستیکی، این قالب می­توانند یک نمای جذاب به سفره­تان بدهند.لوازم آشپزخانه قالب

با نی ساقه­‎های توت ­فرنگی را بگیرید

گرفتن ساقه ­های توت فرنگی می­تواند خیلی ناامید کننده باشد، چون گاهی نیمی از بالای توت فرنگی هم همراهش کنده می­شود. راه حل چیست؟ استفاده از نی. یک نی را از پایین توت فرنگی به داخلش فرو کنید و فشار دهید. باید از جایی فرو کنید که دقیقا به ساقه­اش برسد. حالا توت فرنگی­تان هم بی­ساقه است و هم کامل.لوازم آشپزخانه توت فرنگی

با برش دهنده تخم مرغ می­شود چیزهای دیگری هم برش داد

از برش دهنده تخم مرغ استفاده­های زیادی می­شود کرد، اصلا باید اسمش را خردکننده مواد غذایی می­گذاشتند. از تکه­های بزرگ پنیر موزارلا گرفته تا قارچ یا سوسیس پخته همه را برش می­دهد. این وسیله کوچک مثل آچار فرانسه آشپزخانه است!لوازم آشپزخانه برش دهنده تخم مرغ

از وردنه به­ جای گوشت کوب استفاده کنید

گوشت کوب یکی از چیزهایی است که اگر داشته ­باشید، احتمالاً زیاد از آن استفاده می­کنید، اما اگر نداشته باشید جایگزین­ های ساده دیگری برایش وجود دارد که اگر در دسترس باشند دیگر خرید گوشت کوب کار بی­خودی به نظر می­رسد. با وردنه یا حتی یک چکش واقعی می­شود پوست آجیل­ها را شکست، گوشت را نرم کرد، یا بیسکوئیت خرد کرد.لوازم آشپزخانه وردنه

با سرنگ، پن­کیک درست کنید

با یک سرنگ می­توانید پن­کیک­­های یک دست درست کنید. به جای آن که مایع را با قاشق یا از داخل ظرف مستقیماً در تابه بریزید، از سرنگ استفاده کنید. این طوری بر مقدار موادی که در تابه می­ریزید تسلط بیشتری دارید.لوازم آشپزخانه سرنگ

از کیسه فریزر به جای خامه­ ریز استفاده کنید

به جای آن که پول­تان را صرف خریدن خامه ­ریز کنید، از کیسه فریزر استفاده کنید. یکی از گوشه­ هایش را ببرید، خامه فرم گرفته را داخل کیسه بریزید و با آن تزئین کنید. حتی می­توانید برای آن که خامه موقع ریختن فرم زیباتری به خود بگیرد در سوراخی هم که ایجاد کرده ­اید یک شکاف ایجاد کنید.لوازم آشپزخانه خامه¬ریز

آبکش فلزی می­تواند یک در محافظ روغن خیلی خوب باشد

دفعه بعد که خواستید چیزی در روغن سرخ کنید، ماهی­تابه را با یک الک یا آبکش فلزی بپوشانید تا روغن به اطراف نپاشد. مردم معمولاً برای این کار در محافظ روغن برای قابلمه‎­های­شان می­خرند، اما خوب چه کاریست؟آبکش

از قاشق اسکوپ بستنی برای درآوردن تخم ملون­ها استفاده کنید

بیرون آوردن تخم خربزه و طالبی و گرمک کم و بیش کار دشواری است، به ویژه اگر بخواهید این کار را با یک قاشق لبه پهن انجام دهید. به همین خاطر است که قاشق اسکوپ برای این کار عالی است. لبه­هایش تیزترند و با آن ها خیلی راحت­تر می­شود تخم طالبی و خربزه را جدا کرد.اشق اسکوپ بستنی

از  ظرف سبزی خرد کن به عنوان آبکش استفاده کنید

ظرف سبزی خرد دستی، یک آبکش است. اندازه خوبی هم دارد، نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک. کافی است تیغ میانش را بردارید و بعد هرچه دوست داشتید را داخلش بریزید و بشویید.سبزی خرد کن

غذاساز می­تواند مخلوط­‎کن باشد

اگر می­خواهید فقط یک لیوان اسموتی درست کنید، دیگر نیاز به یک مخلوط­کن بزرگ ندارید. یک غذاساز دستی هم می­تواند همان کار را برای­تان انجام دهد. تمام موادی را که می­خواهید در یک لیوان بزرگ بریزید و با غذاساز با هم مخلوط کنید. فقط حواستان باشد سر لیوان کمی خالی باشد وگرنه مواد به بیرون می­پاشد.مخلوط کن

پلوپز را به یک پزنده­ی پرکار تبدیل کنید

اگر اهل برنج خوردن زیاد هستید، پلوپز وسیله­ای است که به کارتان می­آید. اما پلوپز جای زیادی را اشغال می­کند. پس از آن استفاده­های دیگری هم بکنید. مثلاً پختن جودوسر, سیب زمینی، کیک یا تخم مرغ آب پز.پلوپز

با قالب فلزی کیک مرغ سوخاری درست کنید

نکته­ای که در ظرف­های سوخاری کردن مرغ وجود دارد این است که می­توانید آن را عمودی درونش قرار دهید و همه جایش به طور یکسان پخته می­شود. خوب یکی از آن قالب­های فلزی که میان­شان برآمده است هم همین کار را می­کند. مرغ­تان را روی بخش برآمده قالب بگذارید. دورچین­ها و سبزیجاتی هم که می­خواهید هم در کناره­ها جا می­شوند.قالب فلزی کیک

با پوست کن فقط پوست نمی­‎کنند!

اگر از خرد کردن یا رنده کردن خیار و هویج و کدو برای سالاد خسته­اید و دنبال تنوع می­گردید، چاره کار پیش پوست­کن آشپزخانه است. با پوست کن می­توانید از خیلی از سبزیجات مورد علاقه­تان ورقه­های نازک و رنگارنگ بسازید تا یک سالاد رنگارنگ و متفاوت داشته­باشید. تازه این طوری سالاد درست کردن هم راحت­تر است و هم سریع­تر. پوست­کن برای درست­کردن ورقه­های نازک سیب­زمینی برای پختن چیپس خانگی هم یک گزینه عالی است.  

با خرد کن سیب، پیاز خرد کنید.

دفعه بعدی که خواستید پیاز سوخاری درست کنید، از خردکن سیب استفاده کنید. سیب و پیاز طعم­شان شبیه نیست اما اندازه و شکلشان شبیه هم است­، پس سیب خرد کن اینجا می­تواند عالی عمل کند.

با همزن دستی نیمرو درست کنید.

هرچند نیمرو درست کردن چندان هم کار دشواری نیست، اما برای آن که موقع درست کردنش بیشتر بهتان خوش بگذرد تخم­مرغ­ها و نمک و ادویه را در یک همزن دستی بریزید و بعد از آن که حسابی مخلوط­شان کردید درون تابه بریزید.پوست کن

از دانه‎­های قهوه یا نخود و لوبیای خام برای نگه داشتن خمیر پای استفاده کنید

 برای آنکه خمیر پای موقع پختن در کیک ورنیاید، رویش نخود لوبیای خام یا دانه­های قهوه بریزید. بین خمیر و نخود لوبیاها یک کاغذ پوستی قرار دهید تا وارد خمیر نشوند.قهوه لوازم آشپز خانه

با وافل ساز ساندویچ درست کنید

وافل ساز­ و ساندویچ ساز در واقع یک چیز هستند. با این که نمی­شود با ساندویچ­ساز وافل درست کرد، اما می­توانید با وافل­ساز ساندویچ درست کنید. اگر به علامت­های چک برد وافل ساز توجه نکنید هرچیزی را می­توانید با آن درست کنید.وافل سازی

کاتر پیتزا: یک سبزی خردکن عالی

به جای استفاده از چاقو می توانید با یک کاتر پیتزا سبزی­ها را خیلی خوب خرد کنید. این طوری هم راحت­تر کارتان انجام می­شود و هم سبزی­ها ریزتر خرد می­شوند. این روش حتی از استفاده از سبزی خرد کن دستی هم کارآمدتر است.کاتر پیتزا

 

 

 

اگر این مطلب برایتان جالب بود، حتماً آن را لایک کنید و اگر خواستید در سایت یا مقالات خود از آن استفاده نمایید، ذکر نام فودیرو اجباری است.

هرگونه کپی مطالب سایت فودیرو در سایت های دیگر از نظر شرعی حرام  و پیگرد قانونی دارد.



نویسنده

خوردن و خوردنی را از دوران بچگی دوست داشتم و دارم. در واقع می شود گفت که من یک شکمو تمام عیار هستم. راستش حتی فکر اینکه روزی به خاطرعدم سلامت نتوانم شیشلیک به دندان بکشم هم آزارم می دهد. برای همین چی بخورم و چی نخورم همیشه واسم مهم بوده است. من تو فودیرو هستم برای گشت و گذار و نوشتن راجع به همین چیزها. اینجا هستم برای معرفی هر چه بهتر خوراکی ها....

یک دیدگاه بنویسید