دسته بندی

غذای اصلی

دسته بندی

امروز می خواهیم بریم سراغ یک غذای ایرانی؛ غذایی مجلسی و خوش طعم از شهر قزوین، به اسم «قیمه نثار». غذایی پر از مواد خوشمزه مثل خلال پسته، خلال بادام، زرشک و از همه این ها مهم تر، ادویه ای خاص که طعمی متفاوت به اون میده.

باور کنید فیلم یا سریال کره ای پیدا نمی کنید که مابین صحنه هایش یک سکانس از نودل یا خوردن نودل یا درست کردن نودل نباشد. اصلاً سکانس بی نودل انگار یک چیزش می لنگد. انگار نودل خورده نشود کارگردان اکشن نمی دهد! حالا چرا اینجوری است؟ نمی دانم!

در بین غذاهای ایرانی، خورشت کرفس غذایی که کمتر سر سفره ها دیده میشه؛ شاید یه دلیلش این باشه که زیاد نیستند کسایی که بتونند یه خورشت کرفس مجلسی و جا افتاده درست کنند؛ امروز می خواهیم بریم سراغ خورشت کرفس و با هم دیگه یه خورشت درست و درمون درست کنیم.

مادرها همیشه این نگرانی را دارند که هر غذایی درست کنند، بالاخره کسی در خانه پیدا می شود که با نخوردن آن، تمام زحمتشان را بر باد بدهد. غذای امروز ما اما همبرگر است، غذایی است که در تمام کشورهای دنیا خواستار دارد. همبرگر غذایی است خوشمزه که کمتر کسی می تواند دست رد به سینه آن بزند

نمی دونم چرا تا اسم «غذای گیاهی» به گوش می خوره، همه ناخودآگاه اولین چیزی که به یادشون میاد، سبزیجات درشت درشت بریده شده و بخارپز شده است؛ برای همین اصولا خیلی ها طرفدار غذاهای گیاهی نیستن و باهاش ارتباط برقرار نمی کنن.

«کوردن بلو» کلمه ای است فرانسوی به معنی «روبان آبی»؛ در واقع ربانی که در قدیم نشان دهنده افراد برتر جامعه بوده؛ اما این کلمه کم کم در گذر زمان تبدیل به اصطلاحی در آشپزی شده. امروزه «کوردن بلو» به غذایی گفته میشه که استاندارد بالایی داره.