دسته بندی

آشپزباشی

دسته بندی

نکتار انبه نوشیدنی برای ضعف بینایی، ناراحتی های مفاصل و بیماری های کبدی مواد لازم انبه رسیده و سالم و متوسط ۱ عدد عسل طبیعی ۱ قاشق غذاخوری آب خنک ۲ لیوان یخ قالبی چند تکه طرز تهیه ابتدا انبه را از وسط برش دهید و دو طرف انبه را در دست بگیرید و در جهت عکس یکدیگر بچرخانید، تا هسته از انبه جدا شود. سپس با قاشق گوشت آن را تراشیده و در مخلوط کن بریزید. بعد آب و عسل را به انبه اضافه کنید و مخلوط کن را روشن کنید تا محلول یکنواختی به دست آید. در آخر، یخ را به انبه اضافه کنید و مخلوط کنید تا نکتار آماده شود. خواص این نوشیدنی این نوشیدنی، بسیار خوشمزه و مقوی است و برای افرادی که از ناراحتی­های چشمی، مانند ضعف بینایی، ناراحتی­های مفاصل و بیماری­های کبدی رنج می­برند بسیار نافع است. این نوشیدنی، بسیار نشاط آور است…

روسیه به­ خاطر غذاهای خوشمزه‌اش مشهور است. یکی از آن ها سوپ معروف بُرش است. بلینی و پلمنی و همچنین بیف ‌استروگانُف از دیگر غذاهای اصیل روسی هستند. جام جهانی ۲۰۱۸ فوتبال هم به مرحله پایانی خودش رسید و دو تیم جنگنده و با سبک فرانسه و کرواسی با ستارگان خودشون یعنی کیلیان امباپه، آنتوان گریزمن، و لوکا مودریچ به فینال رسیدند. ما که از میانه راه حدس می زدیم که فرانسه قهرمان این جام میشه. نظر شما چیه؟ اگر جام جهانی ۲۰۱۸ را از طریق تلویزیون یا به صورت آنلاین و نه در کشور میزبان تماشا می‌کنید، یک راه آسان برای احساس نزدیکی بیشتر به روسیه این است که غذاهای معروف روسی مانند بُرش را درست کنید.      در طی روزهای گذشته از جام جهانی، زمانی بسیار کافی برای کشف دنیای عمیق و غنی غذاهای روسی داشتید. در این مقاله، فهرستی از ۹ غذای روسی آورده‌ایم که می توانستید همزمان…

هندوانه، خیار، لیمو … خدای من! همه ما می­دانیم که این میوه‌ها و سبزیجات فوق العاده چقدر برای سلامتی ما مفیدند. اما آیا می­دانستید که می‌توانید آن­ها را در آب ساده و تصفیه شده بریزید تا نه تنها برخی از مواد مغذی را دریافت کنید، بلکه آب­رسانی به بدن‌تان نیز به خوبی انجام شود؟ در حقیقت، با این کار «آب دتاکس» درست می­کنید و از منافع آن بهره­مند می­‎شوید. آب دتاکس (detox water) یکی از معروف­ترین و آسان­ترین راه­ها برای پاک­سازی بدن است. آب دتاکس به کاهش وزن و تغذیه بدن با ویتامین­ها و مواد معدنی قابل حل در آب نیز کمک می­کند. خود آب به همراه تمرین­های ورزشی در نقش چربی­سوز عمل می­کند و به کمک این دو می­توانید چربی­های ناخواسته بدن را بسوزانید. «دتاکس‌ها» کم کم به عنوان ابزاری برای سم‌زدایی طبیعی بدن شناخته می‌شوند. امیدواریم این روند به زودی همه‌گیر شود! با توجه به نقش مهم آب…

آش اوماج یکی از غذاهای سنتی تبریز است که سرشار از ویتامین و مناسب برای سرماخوردگی است. مواد لازم برای ۱۰-۱۲ نفر آرد گندم سبوس دار ۱۰۰ گرم گندم با پوست ۲ پیمانه جوی پوست کنده ۱ پیمانه نخود، ماش، عدس و انواع لوبیا  از هرکدام نصف پیمانه پیاز درشت ۱ عدد سیر تازه ۳ حبه پونه کوهی ۱ قاشق غذاخوری سبزی آش ۱ گیلو گرم  روغن مایع ۸ تا ۱۰ قاشق غذاخوری ادویه جات (نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، زنجبیل و زیره) به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا گندم را خمیر کرده، خوب ورز دهید تا سفت شود، سپس آن را در جای گرم بگذارید تا ور بیاید، آن را تکه تکه برداشته، در دست طوری مالش دهید تا خرد شود و به اندازه دانه­های گندم درآید. همه خمیر را به همین شکل درآورید، به طوری که به یکدیگر نچسبند. حبوبات را که از شب قبل خیس کردید…

مواد لازم آرد برنج قهوه ای ۶ قاشق غذاخوری پر آب سرد ۳ لیوان عسل به مقدار دلخواه هل سبز ساییده شده ۱ قاشق چایخوری گلاب نصف استکان کوچک طرز تهیه برنج قهوه ای را شسته، کمی قبل از خشک شدن، آسیاب کنید تا آرد برنج قهوه ای به دست آید. آین ارد را به مراه آب در یک ظرف مناسب ریخته، به آرامی هم زنید تا یکنواخت شود، سپس ظرف را روی حرارت ملایم قرار دادهف ضمن اینکه مرتب آن را هم می زنید، هل ساییده شده و گلاب را به ارامی به آن اضافه نمایید. آن گاه پس از یک جوش خوردن، آن را از روی حرارت برداشته، در یک ظرف مناسب بکشید و رو آن عسل بریزید میل نمایید. این فرنی دارای ویتامین های گروه B بوده و در رفع ناراحتی های پوست و مو، موثر و غذای بسیار مناسبی برای رشد کودکان است.

سس­ها موادی هستند که به عنوان چاشنی برای خوش طعم کردن انواع سالاد و برخی از غذاها استفاده می­شوند. امروزه، بیشتر سس­ها را از زرده تخم مرغ تهیه می کنند. این نوع سس ها به ویژه برای افرادی که دچار ناراحتی قلبی، فشار، چربی و غلظت خون هستند کاملا مضر است زیرا مواد موجود در این سس ها حاوی کلسترول بالا است و LDL خون را افزایش می دهد و خطرات زیادی برای فرد مصرف کننده دارد. در این مقاله سعی شده است طرز تهیه انواع سس عاری از مواد حیوانی مانند تخم مرغ ارایه شود تا به سلامتی افراد کمک نماید. این سس ها کاملا گیاهی هستند و نه تنها کلسترول خون را افزایش نمی دهند بلکه باعث کاهش آن نیز می شوند زیرا کاملا از مواد طبیعی تهیه شده اند. سس ارده (۱) مواد لازم نخود پخته ۶ تا ۷ قاشق غذا خوری سیر ۱ حبه آب…

مواد لازم شیر بادام ۴ لیوان آرد برنج قهوه ای ۸ قاشق غذاخوری خلال پسته ۲ قاشق چای خوری عسل به مقدار دلخواه هل سبز ساییده شده ۱ قاشق چایخوری گلاب نصف استکان طرز تهیه شیر بادام را در یک ظرف مناسب ریخته، آرد برنج را به مرور به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یکنواخت شود. سپس ظرف را روی حرارت مناسب قرار دهید و ضمن اینکه مرتب آن را هم میزنید، هل ساییده شده، گلاب و در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری از خلال پسته را نیز به آن اضافه نمایید. پس از یک جوش خوردن، آن را از روی حرارت برداشته، در یک ظرف مناسب بکشید و به آن عسل اضافه کنید و روی آن را با خلال پسته تزیین نمایید. در صورت تمایل می توان بجای عسل از شیره انگور یا شیره خرما استفاده نمود. این فرنی بسیار مقوی و برای کودکان مفید…