ژله یکی از دسرهای محبوب مهمانی ها است که هم خوشمزه و خوش رنگ است و هم درست کردنش راحت. اما اگر شما هم از ژله های تکراری خسته شده اید و در پی چیزی جدید هستید، ژله دست ساز امروز ما، دقیقا همان چیزی است که دنبالش می گردید؛ ژله ای که از ابتدا تا انتهایش را خودتان درست کرده اید. ژله ای با نام، «ژله نسکافه».

 

Print Recipe
طرز تهیه ژله نسکافه
مدت زمان آماده سازی 4 ساعت
مناسب برای
نفر
مواد لازم
  • 2 قاشق غذا خوری نسکافه
  • 6 قاشق غذا خوری شکر برای قسمت نسکافه
  • 1 و ½ لیوان آب جوش برای قسمت نسکافه
  • 30 میلی لیتر آب سرد برای قسمت نسکافه
  • 1 و ½ قاشق غذا خوری پودر ژلاتین برای قسمت نسکافه
  • 2 عدد کافی میکس برای قسمت کافی میکس
  • 3 قاشق غذا خوری شکر برای قسمت کافی میکس
  • 1 و ½ لیوان آب جوش برای قسمت کافی میکس
  • 30 میلی لیتر آب سرد برای قسمت کافی میکس
  • 1 و ½ قاشق غذا خوری پودر ژلاتین برای قسمت کافی میکس
  • 2 لیوان شیر برای قسمت شیری طعم
  • ¾ لیوان شکر برای قسمت شیری طعم
  • 100 گرم خامه برای قسمت شیری طعم
  • کمی وانیل برای قسمت شیری طعم
  • 30 میلی لیتر آب سرد برای قسمت شیری طعم
  • 1 و ½ قاشق غذا خوری پودر ژلاتین برای قسمت شیری طعم
مدت زمان آماده سازی 4 ساعت
مناسب برای
نفر
مواد لازم
  • 2 قاشق غذا خوری نسکافه
  • 6 قاشق غذا خوری شکر برای قسمت نسکافه
  • 1 و ½ لیوان آب جوش برای قسمت نسکافه
  • 30 میلی لیتر آب سرد برای قسمت نسکافه
  • 1 و ½ قاشق غذا خوری پودر ژلاتین برای قسمت نسکافه
  • 2 عدد کافی میکس برای قسمت کافی میکس
  • 3 قاشق غذا خوری شکر برای قسمت کافی میکس
  • 1 و ½ لیوان آب جوش برای قسمت کافی میکس
  • 30 میلی لیتر آب سرد برای قسمت کافی میکس
  • 1 و ½ قاشق غذا خوری پودر ژلاتین برای قسمت کافی میکس
  • 2 لیوان شیر برای قسمت شیری طعم
  • ¾ لیوان شکر برای قسمت شیری طعم
  • 100 گرم خامه برای قسمت شیری طعم
  • کمی وانیل برای قسمت شیری طعم
  • 30 میلی لیتر آب سرد برای قسمت شیری طعم
  • 1 و ½ قاشق غذا خوری پودر ژلاتین برای قسمت شیری طعم
طرز تهیه
  1. این دسر، از سه قسمت با طعم های نسکافه، کافی میکس و شیر درست شده است. ابتدا می خواهیم طعم کافی میکس را درست کنیم. برای این کار ابتدا پودر ژلاتین را با 30 میلی لیتر آب سرد مخلوط کرده و روی بخار آب می گذاریم (روش بن ماری) تا ژلاتین در آب حل شود. سپس کافی میکس، شیر، آب جوش و ژلاتین را در ظرفی ریخته و مخلوط می کنیم تا مایع یکدستی داشته باشیم.
  2. در این مرحله می خواهیم طعم نسکافه را درست کنیم. برای این کار نیز همانند مرحله اول، ژلاتین را با آب مخلوط کرده، بر روی حرارت غیر مستقیم می گذاریم تا ژلاتین حل شود. سپس نسکافه، شکر، آب جوش و ژلاتین حل شده را در ظرفی ریخته و هم می زنیم تا مایع یکنواختی بدست آید.
  3. سپس همان طور که در تصویر می بینید، طعم نسکافه و کافی میکس را در ظرف های جداگانه می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا ببندند. برای این کار بهتر است از ظرف های مستطیلی یا مربعی استفاده کنید.
  4. وقتی هر دو قسمت سفت شدند، می توان قسمت شیری طعم را آماده کرد. برای این قسمت نیز شیر، شکر، خامه و وانیل را روی حرارت گذاشته و می گذاریم شیر ولرم شود، سپس ژلاتین حل شده ای که مانند مراحل قبل درست کرده ایم را به شیر اضافه کرده و هم می زنیم تا مایع صافی داشته باشیم.
  5. پس از اینکه قسمت نسکافه ای و کافی میکس بسته شدند، برای راحت تر در آوردن ژله از ظرف، همانند تصویر دور ژله را با چاقو بریده و سپس در ظرف دیگری آب گرم ریخته و ظرف ژله را در آب گرم می گذاریم تا ژله از ظرف جدا شود.
  6. در آخر، پس از اینکه قسمت درست شده با شیر (مرحله 4) سرد شد، قسمت درست شده با نسکافه (مرحله 1) و کافی میکس (مرحله 2) را برش های مربعی زده و در قالب ژله می ریزیم. سپس شیر سرد شده را در قالب ژله ریخته و می گذاریم در یخچال تا ببندد.
  7. در آخر ظرفی را از آب گرم پر کرده، دور ژله را همانند تصویر شماره پنج با چاقو بریده و قالب ژله را چند ثانیه در آن می گذاریم تا ژله از قالب جدا شود. سپس ظرف صافی را همانند تصویر روی سطح قالب ژله می گذاریم، قالب و ظرف را با دست گرفته و همزمان بر می گردانیم تا ژله بر روی ظرف برگردد.
حواستون باشه
  • می توان قبل از ریختن مواد در قالب ژله، درون قالب را با مقدار بسیار کمی روغن چرب کرد. این کار کمک می کند ژله بهتر از قالب جدا شود.
[تعداد: 0    میانگین: 0/5]
مینو حسینی

مینو حسینی

من مینو حسینی. تحصیلاتم کارشناسی ارشد مکانیک. میلم اما آشپزی و گرفتن عکس های هیجان انگیز از آن هاست. بخش زیادی از وقت روزانه ام را مشغول خواندن، دیدن و درست کردن خوردنی های جورواجور هستم.
با شما هستم تا مجموعه ای از خوراکی های امتحان شده خوشمزه را در کنار هم درست کنیم و لذت ببریم.
مینو حسینی

Latest posts by مینو حسینی (see all)