به طور کلی برای همه آدم ها مهمه که بدانند با خوردن چه چیزهایی می توانند سلامتی خودشون را حفظ کنند. یکی از خوردنی های گیاهی که بیش از ۶۰۰۰ سال است که در نقاط مختلف دنیا کشت و مصرف می شود، « تخم کتان» است. تخم کتان یک دانه گیاهی مفید است که در اروپا و آسیا می روید که حفظ سلامت بدن و تناسب اندام کمک می کند. امروز بنا دارم درباره تخم کتان برای شما تعریف کنم.

به گفته متخصصان تغذیه و سلامتی تخم کتان می تواند به هضم غذا، کاهش کلسترول، کاهش قند خون، تنظیم توازن هورمونی افراد و… کمک کند و این تازه شروع ماجرا است! از آنجایی که فواید تخم کتان بسیار زیاد هستند؛ در زیر چند مورد از اساسی ترین فواید آن را به شما معرفی می کنم:

روده های شما را سم زدایی می کند:
یکی از فواید اعجاب انگیزه تخم کتان میزان بالای فیبر آن است. شاید از من بپرسید، وقتی که مواد غذایی مثل سبزیجات سرشار از فیبر هستند، پس چرا فیبر درون تخم کتان اینقدر مهم است؟ من در پاسخ به شما می گویم، اولا میزان فیبر موجود در تخم کتان نسبت به سایر خوراکی ها بیشتر است و از طرف دیگر تخم کتان شامل دو نوع فیبر محلول و غیر محلول به طور همزمان می باشد. این دو نوع فیبر در کنار هم علاوه بر ایجاد حس سیری برای مدت طولانی، به سم زدایی از روده ها، کاهش میزان چربی عمومی خون و کاهش حس نیاز به مواد قندی کمک بسزایی می کند.
خوب است به یاد داشته باشید که برای حفظ سلامتی خود روزانه باید ۳۰ – ۴۰ گرم از غذاهای دارای فیبر بالا استفاده کنید.

پوست و مویی سالم به شما هدیه می دهد:
تخم کتان حاوی چربی ها و ویتامین های خانواده B می باشد که هر دو برای حفظ سلامت و درخشندگی پوست و مو ضروری می باشند. همچنین می توانید از ترکیب روغن تخم کتان با سایر روغن های گیاهی، به عنوان ماسک مو برای از بین بردن شکنندگی و خشکی موها استفاده کنید.

تخم کتان-فودیرو-۳

به تناسب اندام شما کمک می کند:
همانطور که پیش تر گفتم تخم کتان سرشار از فیبر است؛ به گفته متخصصان تغذیه مصرف روزانه چند قاشق تخم کتان در سالاد، سوپ و یا به تنهایی به شما حس سیری می دهد. در نتیجه کمتر غذا میخورید. همچنین این خوراکی به کاهش عمومی چربی بدن نیز کمک می کند.

کلسترول شما را پایین نگه می دارد:
تخم کتان زورش زیاد است!. حالا چه جوری؟ متخصصان تغذیه می گویند فیبر محلول در تخم کتان چربی های مضر که منجر به بالارفتن کلسترول می شوند را در روده ها دستگیر می کند و اجازه ورود آن ها را به درون خون نمی دهد. در نتیجه کلسترول شما بالا نمی رود.

به جنگ سرطان می رود:
به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها در تخم کتان مقاومت بدن در برابر سرطان ها افزایش می یابد. به ویژه در جلوگیری از ابتلا به سرطان سینه و انسداد روده بسیار موثر است. همچنین آنتی اکسیدان های موجود در تخم کتان روند پیر شدن سلول های پوست را کند می کنند.

کمک شما به جای هورمون درمانی:
تخم کتان به دلیل وجود ماده ای به نام «لیگنان» – این ماده شبیه هورمون استروژن بوده و خاصیت ضداکسیدشدگی دارد- به خانم هایی که دوران یائسگی خود را پشت سر می گذارند کمک بسیاری می کند تا آنجا که در برخی موارد با مشورت پزشک مصرف منظم تخم کتان می تواند جایگزین هورمون درمانی برای این افراد باشد.

تخم کتان-فودیرو-۲

بهتر است به شما بگویم که دانه تخم کتان را هرگز آسیاب شده خریداری نکنید؛ چرا که در این حالت به دلیل اکسید شدن، در مدت کوتاهی همه خواص خود را از دست می دهد. تخم کتان را به روش های زیر استفاده می توانید استفاده کنید:

  • دانه های تخم کتان همراه انواع سالادها و سوپ ها می توانید میل کنید.
  • تخم کتان را با آب میوه می توانید مخلوط کنید.
  • تخم کتان همراه با ماست و یا دوغ خود می توانید میل کنید.
  • تخم کتان را به سس گوجه فرنگی و یا آب انواع گوشت ها اضافه کنید و میل نمایید.
  • یا همه اینها به کنار می توانید آن را اصلا خالی خالی بخورید!

در پایان به یاد داشته باشید که هر چند تخم کتان سرشار از مواد مغذی و خواص بی نظیری است اما در مصرف آن زیاده روی نکنید.

[تعداد: 1    میانگین: 5/5]

هستی رفیع

دنیای خوردنی ها و غذاها مملو از رنگ و طعم و رایحه‌های متنوع و دل ‌فریب است. من عاشق این دنیا هستم و تصمیم دارم برای شما از هرچیزی که در این دنیاست تعریف کنم و همه لذت‌های خوشمزه آن را با شما تقسیم کنم.
من هستی رفیع هستم.